SIAMO APERTI, VI ASPETTIAMO!!!

Fu nel lontano 2002 che nonno Aldo decise di trasformare quella che era la propria passione in un’attività che avrebbe presto deliziato i palati dei cittadini brianzoli.

Aldo (classe ’40) insieme al figlio Carlo occupavano da sempre il proprio tempo nella conduzione di una piccola fattoria in cui venivano allevati bovini e suini nonché varie specie di animali di piccola taglia come galline, anatre, conigli, ecc…

I nostri salumi sono il fiore all’occhiello per qualità e genuinità poiché sono preparati senza l’aggiunta di additivi chimici come coloranti e conservanti.

Le carni vengono macellate e trattate da noi nel nostro laboratorio rispettando la ricetta originale.

Ogni prodotto viene lavorato utilizzando solo aromi naturali, poi insaccato e legato a mano, fatto stagionare lentamente per garantire sapore e profumi inconfondibili di un salume completamente nostrano.

Ben presto ecco l’idea di “vendere” la propria esperienza ed abilità culinaria ad un pubblico raffinato ed esigente come quelli dei nostri tempi: aprire un agriturismo nel quale proprio il figlio maggiore di Carlo, Riccardo, veste i panni di cuoco con tanto di Diploma conseguito a pieni voti nella scuola alberghiera “Ballerini” di Seregno.

La nostra filosofia in cucina è quella di offrire vino genuino, carne allevata e macellata ad arte da noi, verdure fresche colte poche ore prima e dolci che sono il risultato di un perfetto utilizzo di farina, uova e frutta di nostra produzione.

Ti sentirai in famiglia grazie alla gentilezza ed al sorriso di Ivana, moglie di Carlo, la cui figura gira tra i tavoli verificando che sia tutto perfetto.

Tra un boccone e l’altro avrai modo di guardarti intorno per sentirti parte di un contesto sereno scoprendo che proprio lì, ad un passo dalla frenetica vita di una Brianza sempre in movimento, il tempo sembra essersi preso una pausa per concederti momenti di pace dal carattere antico.

In un’epoca in cui “sushi” e “kebap” sembrano primeggiare, Riccardo propone piatti tipicamente brianzoli che riportano ai tempi in cui il pane era fatto in casa e la marmellata era ciò che le nonne facevano meglio.

Il contesto è assai piacevole, le fioriture del giardino sembrano non spegnersi mai e quel profumo di fieno misto all’aroma di erba tagliata ti riporta indietro nel tempo esaltando la naturale e piacevole sensazione di essere nel posto giusto, al momento giusto.

Concediti un pranzo o una cena alla “Fattoria” e scoprirai di aver trovato il modo di coccolarti affidandoti all’esperienza di chi ha scelto di far della propria passione agricola non solo uno stile di vita ma anche una vera e propria missione.

Di padre in figlio…